Chiloreo Hot Sauce - Salsa Verde

Een hot sauce die niet alleen pittig is, maar vooral een gerecht naar een hoger level tilt. Door gebruik te maken van lokaal fruit en groenten van de Haagse markt en pepers uit het Westland, ontstaat er een bijzondere combinatie waar pittigheid en een toegankelijke, maar interessante, smaak precies in balans zijn.

De Salsa Verde is door Marc en Jeroen gemaakt in kleine oplage. Op de houtskoolgrill zwartgeblakerde tomatillos en chilipepers zijn gecombineerd
met verse Serrano en gele Habanero pepers, een hoop knoflook en limoen en koriander zó vers dat ze de fles uit knallen. De hitte is prikkelend maar gematigd, zodat ‘ie niet de frisse, sappige smaken overschreeuwt die deze salsa verde een hit maken. 

• Spiciness: 2/5
• 148 ml

Ingrediënten: 
Gegrilde tomatillo, Shakira en Jalapeño pepers, Serrano en gele Habanero pepers, azijn, limoen, ui, knoflook, olijfolie, koriander, zout, xanthaangom